Você está procurando uma receita de enroladinho de presunto e queijo fácil, crocante e saborosa?
Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer um enroladinho de presunto e queijo simples, caseiro e que vai agradar a todos.
O enroladinho de presunto e queijo é um petisco, aperitivo ou lanche muito popular, que pode ser servido em qualquer ocasião. É uma ótima opção para aproveitar aquele pão de forma que está sobrando na sua despensa, e também para variar o cardápio do dia a dia.
Além disso, é uma receita muito econômica e prática, que não requer muitos ingredientes ou utensílios. Você pode fazer o enroladinho de presunto e queijo assado ou frito, de acordo com a sua preferência.
O resultado é um salgado dourado, crocante por fora e macio por dentro, recheado com presunto e queijo derretido. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda como fazer enroladinho de presunto e queijo com as minhas 7 dicas infalíveis!
Antes de começarmos a fazer a receita de enroladinho de presunto e queijo, que tal conhecermos um pouco da sua origem?
Você sabia que o enroladinho de presunto e queijo é uma adaptação brasileira de um prato francês chamado croque-monsieur?
O croque-monsieur é um sanduíche quente feito com pão de forma, presunto, queijo gruyère e molho bechamel, que é levado ao forno ou à frigideira para gratinar. Ele surgiu no início do século XX em Paris, e o seu nome significa “mordida senhor” em francês.
O croque-monsieur é considerado um clássico da culinária francesa, e pode ser encontrado em diversos cafés e bistrôs da França. Há também uma versão feminina do croque-monsieur, chamada croque-madame, que leva um ovo frito por cima do sanduíche.
O enroladinho de presunto e queijo brasileiro é uma versão simplificada do croque-monsieur, que dispensa o molho bechamel e usa o pão de forma sem casca.
O pão é amassado com um rolo de massa ou uma garrafa, recheado com presunto e queijo, enrolado como um rocambole e empanado com farinha de rosca ou fubá.
Depois, ele pode ser assado no forno ou frito no óleo quente. O enroladinho de presunto e queijo é um salgado muito popular nas padarias, lanchonetes e festas infantis do Brasil. Ele também pode ser feito em casa, com ingredientes simples e acessíveis.
Agora que você já sabe a origem do enroladinho de presunto e queijo, vamos às dicas para fazer essa receita maravilhosa em casa. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda a sua família e os seus amigos com esse petisco irresistível!
O pão de forma é a base do enroladinho de presunto e queijo, por isso é importante escolher um pão macio e fresco, que não esteja duro ou ressecado.
Você pode usar o pão de forma branco ou integral, de acordo com o seu gosto. O ideal é usar um pão sem casca, pois assim fica mais fácil de amassar e enrolar. Se você só tiver pão com casca, retire-a com uma faca antes de começar a receita.
Para fazer o enroladinho de presunto e queijo, você vai precisar amassar o pão de forma até que ele fique bem fino e uniforme. Para isso, você pode usar um rolo de massa ou uma garrafa vazia e limpa.
Coloque uma fatia de pão sobre uma superfície lisa e enfarinhada, e passe o rolo ou a garrafa sobre ela, fazendo movimentos de vai e vem, até que ela fique com cerca de 2 milímetros de espessura. Repita o processo com as demais fatias de pão.
O recheio do enroladinho de presunto e queijo é simples, mas deve ser feito com ingredientes de qualidade. Você vai precisar de presunto e queijo fatiados, que podem ser do tipo que você preferir.
O presunto pode ser cozido, defumado ou apimentado, e o queijo pode ser muçarela, prato, cheddar ou outro que derreta bem. Você pode usar uma ou duas fatias de cada ingrediente por pão, dependendo do tamanho e da espessura das fatias.
Coloque o presunto e o queijo sobre a fatia de pão já amassada, deixando uma borda livre de cerca de 1 centímetro em volta. Não coloque recheio demais, pois pode vazar na hora de enrolar ou fritar.
Depois de rechear o pão, é hora de enrolar. Comece pela borda mais próxima de você, e vá enrolando o pão sobre o recheio, como se fosse um rocambole.
Aperte bem para que o recheio fique firme dentro do pão. Quando chegar ao final, feche as pontas do enroladinho, dobrando-as para dentro e pressionando com os dedos. Isso vai evitar que o recheio escape na hora de empanar ou fritar.
Para deixar o enroladinho de presunto e queijo crocante por fora, você vai precisar empaná-lo com farinha de rosca ou fubá. Você também vai precisar de ovos batidos e um pouco de leite para fazer a mistura que vai grudar a farinha no pão.
Em uma tigela, bata dois ovos com um pouco de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em outra tigela, coloque farinha de rosca ou fubá suficiente para empanar todos os enroladinhos.
Passe cada enroladinho primeiro na mistura de ovos, depois na farinha, cobrindo bem toda a superfície. Coloque os enroladinhos empanados em uma assadeira untada com óleo ou manteiga, ou em um prato forrado com papel-toalha.
Você pode fazer o enroladinho de presunto e queijo assado ou frito, dependendo da sua preferência. Se você optar por assar, preaqueça o forno a 180°C e leve os enroladinhos empanados à assadeira untada por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Se você optar por fritar, aqueça óleo suficiente para cobrir os enroladinhos em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio-alto. Frite os enroladinhos empanados aos poucos, por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
Os enroladinhos de presunto e queijo ficam mais gostosos quando servidos quentes ou mornos, pois assim o recheio fica derretido e cremoso.
Você pode servir os enroladinhos como petisco, aperitivo ou lanche, acompanhados de molhos como mostarda, ketchup, maionese ou barbecue. Você também pode servir os enroladinhos como parte de uma refeição completa, acompanhados de salada verde, arroz branco ou batata palha.
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre enroladinho de presunto e queijo, e as suas respectivas respostas:
Posso usar outro tipo de pão para fazer o enroladinho de presunto e queijo?
Sim, você pode usar outro tipo de pão, desde que ele seja macio e fácil de amassar. Você pode usar pão francês, pão de leite, pão de hot dog ou pão sírio, por exemplo.
Posso usar outro tipo de recheio para fazer o enroladinho de presunto e queijo?
Sim, você pode usar outro tipo de recheio, desde que ele combine com o pão e o queijo. Você pode usar peito de peru, salame, mortadela, bacon, frango desfiado, carne moída, atum, tomate, orégano, azeitona, milho, ervilha, cenoura ralada ou o que mais você gostar.
Posso congelar o enroladinho de presunto e queijo?
Sim, você pode congelar o enroladinho de presunto e queijo depois de empaná-lo e antes de assá-lo ou fritá-lo. Coloque os enroladinhos em uma assadeira forrada com papel-alumínio, sem encostar uns nos outros.
Leve ao freezer até que fiquem firmes. Depois, transfira os enroladinhos para um saco plástico ou um recipiente com tampa e mantenha no freezer por até 3 meses. Para preparar os enroladinhos congelados, leve-os direto ao forno ou à frigideira, sem descongelar. O tempo de cozimento pode ser um pouco maior do que o normal.
Posso fazer o enroladinho de presunto e queijo na airfryer?
Sim, você pode fazer o enroladinho de presunto e queijo na airfryer. Coloque os enroladinhos empanados na cesta da airfryer sem sobrepor. Ligue a airfryer em 200°C e deixe os enroladinhos por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Vire os enroladinhos na metade do tempo para dourarem por igual.
Posso fazer o enroladinho de presunto e queijo no micro-ondas?
Não, eu não recomendo fazer o enroladinho de presunto e queijo no micro-ondas. O micro-ondas não vai deixar o enroladinho crocante por fora e pode deixá-lo borrachudo por dentro.
Além disso, o recheio pode vazar e sujar o seu micro-ondas. O melhor é fazer o enroladinho no forno ou na frigideira.
Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sincera sobre o artigo ou sobre o bolo, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder e saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
Conheça outras receitas em nosso site: nosso site.
Veja mais receitas em um site parceiro: site parceiro.
A crepioca é uma receita que tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos…
Se você está em busca de uma sobremesa impressionante para surpreender a família, a receita…
Se você está buscando uma vida mais saudável, sustentável, prepare-se para embarcar conosco nesta descoberta…
O Banoffee é uma sobremesa deliciosa, que combina banana, creme, caramelo e biscoito em uma…
Você sabe como fazer um creme de milho tradicional, daqueles que lembram a infância e…
O macarrão com queijo é um prato simples, mas irresistível, que agrada a todos os…
Este site utiliza cookies.
Saiba mais
