Você já experimentou um bolo pudim? Essa é uma sobremesa irresistível que combina duas delícias em uma só: bolo de leite condensado e pudim de leite ninho. O resultado é um bolo de sobremesa com um pudim cremoso no meio, que vai deixar todos com água na boca.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer bolo pudim de forma fácil e rápida, seguindo um passo a passo simples e prático. Você vai ver que não tem segredo para preparar essa receita de bolo pudim de leite condensado, que é perfeita para qualquer ocasião.
Além disso, eu vou te dar algumas dicas e sugestões para você variar o sabor do seu bolo pudim, usando outros ingredientes e coberturas. Você também vai aprender como desenformar o seu bolo pudim sem quebrar e como conservá-lo na geladeira.
Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como fazer essa delícia!
Agora que você já sabe um pouco sobre a origem do bolo pudim, vamos ao que interessa: como fazer essa delícia em casa! Para isso, eu separei 7 dicas que vão te ajudar a fazer um bolo pudim divino, seguindo o passo a passo abaixo:
A primeira dica é escolher uma forma adequada para fazer o seu bolo pudim. O ideal é usar uma forma com furo no meio, de preferência de alumínio ou antiaderente, que tenha cerca de 22 cm de diâmetro e 10 cm de altura. Essa forma vai comportar bem a quantidade de massa e de pudim da receita, sem transbordar ou ficar muito fina.
Se você não tiver uma forma com furo no meio, pode usar uma forma redonda ou retangular, desde que seja grande o suficiente para caber tudo. Nesse caso, você pode fazer um furo no centro da massa do bolo com uma faca ou uma colher, antes de colocar o pudim por cima, para criar o efeito do bolo pudim.
A segunda dica é fazer um caramelo perfeito para untar a forma do seu bolo pudim. O caramelo vai dar cor, sabor e brilho à sua sobremesa, além de facilitar na hora de desenformar.
Para fazer o caramelo, você vai precisar de 1 xícara (chá) de açúcar e 1/4 xícara (chá) de água. Leve os ingredientes ao fogo médio em uma panela pequena e mexa até dissolver o açúcar. Depois disso, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada e espessa. Cuidado para não deixar queimar!
Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o na forma do bolo pudim e espalhe por toda a superfície e laterais, com cuidado para não se queimar. Reserve a forma até o caramelo endurecer.
A terceira dica é preparar o pudim que vai rechear o seu bolo. O pudim é feito com leite condensado, leite, ovos e leite ninho, que vai dar um sabor especial e uma textura cremosa.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite ninho.
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos, até ficar homogêneo.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, com cuidado para não misturar com o caramelo. Reserve a forma enquanto prepara o bolo.
A quarta dica é preparar o bolo que vai cobrir o seu pudim. O bolo é feito com farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, leite e fermento em pó, que vão garantir uma massa fofa e saborosa.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Bata os ovos, a manteiga e o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, até formar um creme claro e fofo.
Adicione o leite e a farinha aos poucos, batendo bem a cada adição.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Coloque a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma, com cuidado para não afundar ou misturar.
Alise a superfície com uma espátula.
A quinta dica é assar o seu bolo pudim em banho-maria, para que ele fique bem cozido e úmido. O banho-maria consiste em colocar a forma do bolo pudim dentro de outra forma maior, com água quente até a metade.
Antes de levar ao forno, cubra a forma do bolo pudim com papel-alumínio, para evitar que a massa resseque ou queime.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
A sexta dica é desenformar o seu bolo pudim com cuidado, para que ele não quebre ou grude na forma. Para isso, você vai precisar de uma faca sem ponta e um prato grande.
Com a faca sem ponta, passe-a delicadamente pelas laterais da forma do bolo pudim, para soltar as bordas.
Coloque o prato sobre a forma e vire-a rapidamente, dando umas batidinhas para ajudar a soltar. Retire a forma com cuidado e admire o seu bolo pudim divino!
A sétima e última dica é decorar o seu bolo pudim como quiser, para deixá-lo ainda mais bonito e apetitoso. Você pode usar frutas frescas ou secas, chantilly, calda de chocolate ou caramelo, coco ralado, granulado ou confeitos coloridos.
Use a sua criatividade e faça uma decoração que combine com o sabor do seu bolo pudim!
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo pudim divino, seguindo 7 dicas simples e práticas. Você viu como escolher uma forma adequada, fazer um caramelo perfeito, preparar o pudim e o bolo, assar em banho-maria, desenformar com cuidado e decorar como quiser.
Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre essa receita, como saber se o bolo pudim está pronto, como evitar que ele rache, como fazer ele ficar mais alto e como variar o sabor.
Agora é só colocar a mão na massa e surpreender-se com o sabor irresistível dessa delícia!
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