Receita de Bolo de Tapioca
Você já experimentou bolo de tapioca? Essa é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que pode ser feita com ingredientes simples e transformada em uma sobremesa surpreendente.
O bolo de tapioca é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio, aproveitar os benefícios da tapioca e se deliciar com um bolo fofinho, cremoso e saboroso.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer bolo de tapioca de forma simples e prática, com dicas e sugestões para você acertar na receita e impressionar a sua família e amigos.
Além disso, vamos responder algumas dúvidas comuns sobre o bolo de tapioca e mostrar como você pode adaptar a receita ao seu gosto e preferência. Vamos lá?
Como Fazer Bolo de Tapioca: 7 Dicas para Acertar na Receita
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a origem e os benefícios do bolo de tapioca, vamos te ensinar como fazer essa receita de forma simples e prática.
Para isso, separamos 7 dicas que vão te ajudar a acertar na receita e deixar o seu bolo de tapioca surpreendente. Confira:
1. Escolha o Tipo de Tapioca
A primeira dica para fazer um bolo de tapioca é escolher o tipo de tapioca que você vai usar na receita. Existem dois tipos principais: a tapioca granulada e a farinha de tapioca. A diferença entre elas é o tamanho dos grãos e a textura que elas dão ao bolo.
A tapioca granulada tem grãos maiores e mais grossos, que ficam visíveis no bolo depois de assado. Ela dá uma textura mais firme e crocante ao bolo, que fica parecido com um pudim ou um cuscuz.
A farinha de tapioca tem grãos menores e mais finos, que se misturam melhor aos outros ingredientes. Ela dá uma textura mais macia e fofinha ao bolo, que fica parecido com um pão de ló.
Você pode escolher o tipo de tapioca que mais te agrada ou que você tem em casa. O importante é seguir as medidas corretas da receita e hidratar bem a tapioca antes de usar.
2. Hidrate Bem a Tapioca
A segunda dica para fazer um bolo de tapioca é hidratar bem a tapioca antes de usar na receita. A hidratação é essencial para que a tapioca absorva o líquido e fique macia e saborosa.
Além disso, a hidratação evita que o bolo fique seco ou duro depois de assado.
Para hidratar a tapioca, você pode usar leite, leite de coco, água ou uma mistura desses líquidos. O ideal é que a tapioca fique de molho por pelo menos 2 horas na geladeira, ou até que ela dobre de volume e fique bem úmida. Você pode mexer a tapioca de vez em quando para que ela hidrate por igual.
3. Adicione Coco Ralado
A terceira dica para fazer um bolo de tapioca é adicionar coco ralado na massa. O coco ralado é um ingrediente que combina muito bem com a tapioca e dá um sabor e uma textura especiais ao bolo.
O coco ralado também ajuda a deixar o bolo mais úmido e macio.
Você pode usar coco ralado fresco ou seco, de acordo com a sua preferência. O coco ralado fresco tem um sabor mais intenso e natural, mas também tem uma validade menor.
O coco ralado seco tem um sabor mais suave e uma validade maior, mas também pode conter conservantes e açúcar. O ideal é que você use cerca de 1 xícara de coco ralado para cada 500 g de tapioca.
4. Adicione Queijo Ralado
A quarta dica para fazer um bolo de tapioca é adicionar queijo ralado na massa. O queijo ralado é outro ingrediente que harmoniza muito bem com a tapioca e dá um contraste de sabor e textura ao bolo.
O queijo ralado também ajuda a deixar o bolo mais cremoso e saboroso.
Você pode usar o queijo de sua preferência, desde que ele seja firme e possa ser ralado. Alguns exemplos são o queijo parmesão, o queijo coalho, o queijo minas ou o queijo meia cura.
O ideal é que você use cerca de 1/2 xícara de queijo ralado para cada 500 g de tapioca.
5. Use Leite Condensado
A quinta dica para fazer um bolo de tapioca é usar leite condensado na receita. O leite condensado é um ingrediente que dá um toque de doçura e cremosidade ao bolo, além de deixá-lo mais úmido e macio.
O leite condensado também pode ser usado para fazer caldas ou coberturas para o bolo, como brigadeiro, beijinho ou creme de coco.
Você pode usar leite condensado na massa do bolo, substituindo parte do açúcar da receita, ou apenas por cima do bolo depois de assado, furando-o com um garfo para que o leite condensado penetre bem.
O ideal é que você use cerca de 1 lata de leite condensado para cada 500 g de tapioca.
6. Asse em Banho-Maria
A sexta dica para fazer um bolo de tapioca é assar o bolo em banho-maria. O banho-maria é uma técnica que consiste em colocar a forma do bolo dentro de outra forma maior com água quente, levando ao forno médio por cerca de 40 minutos.
O banho-maria ajuda a manter a temperatura constante e uniforme dentro do forno, evitando que o bolo resseque ou queime nas bordas.
O banho-maria também ajuda a deixar o bolo mais úmido e cremoso, pois a água evapora e forma uma camada de vapor sobre o bolo.
Essa técnica é especialmente indicada para bolos feitos com tapioca granulada, pois eles tendem a ficar mais firmes e densos.
7. Deixe Esfriar Antes de Desenformar
A sétima e última dica para fazer um bolo de tapioca é deixar o bolo esfriar antes de desenformar. Essa dica é importante para evitar que o bolo se quebre ou se desmanche na hora de tirar da forma.
Além disso, deixar o bolo esfriar ajuda a realçar o sabor e a textura do bolo, pois ele fica mais firme e consistente.
Agora que você já sabe as 7 dicas para fazer um bolo de tapioca surpreendente, vamos te mostrar a receita completa.
Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Receita de Bolo de Tapioca Simples
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e o leite. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a tapioca esteja bem hidratada e úmida.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o açúcar e bata mais um pouco, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado, o queijo ralado e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar. Misture bem com uma colher ou uma espátula.
- Junte a mistura de coco, queijo e fermento à tigela com a tapioca hidratada. Misture bem, até obter uma massa lisa e uniforme.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio, de cerca de 25 cm de diâmetro. Despeje a massa do bolo na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se desejar, regue o bolo com leite condensado ou outra calda de sua preferência.
Tempo de Preparo
O tempo total de preparo do bolo de tapioca é de cerca de 3 horas, sendo 2 horas para hidratar a tapioca, 20 minutos para fazer a massa e 40 minutos para assar o bolo.
Rendimento
O rendimento do bolo de tapioca é de cerca de 12 porções, dependendo do tamanho que você cortar o bolo.
Neste artigo, te ensinamos como fazer bolo de tapioca de forma simples e prática, com 7 dicas para acertar na receita e deixar o seu bolo de tapioca surpreendente.
Gostou do artigo? Então deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Compartilhe também com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela leitura! 😊
Conheça outras receitas em nosso site: nosso site.
Veja mais receitas em um site parceiro: site parceiro.