Receita Cheesecake de Morango

Você já experimentou um cheesecake de morango tão delicioso que fez você se sentir nas nuvens?

Um cheesecake de morango que tem uma textura cremosa, uma crosta crocante e uma cobertura de frutas vermelhas irresistível? Um cheesecake que desperta seus sentidos e te faz querer mais?

Se você respondeu sim, parabéns!

Você é um sortudo que já conhece o prazer de saborear um cheesecake de morango perfeito. Mas se você respondeu não, não se preocupe.

Neste artigo, eu vou te ensinar 7 dicas para você fazer o seu próprio cheesecake de morango em casa e surpreender a todos com essa sobremesa incrível.

A origem do cheesecake

O cheesecake é uma das sobremesas mais antigas e populares do mundo. Sua origem remonta à Grécia Antiga, onde era servido aos atletas nos Jogos Olímpicos como uma fonte de energia. Os romanos também apreciavam o cheesecake e o levaram para outras regiões da Europa.

Com o passar dos séculos, o cheesecake foi se adaptando aos diferentes ingredientes e paladares de cada país.

Na Inglaterra, por exemplo, o cheesecake era feito com queijo cottage e frutas secas. Na França, o cheesecake era aromatizado com baunilha e limão. Na Alemanha, o cheesecake era preparado com queijo quark e amido de milho.

Mas foi nos Estados Unidos que o cheesecake ganhou sua forma mais famosa e saborosa. No final do século XIX, um imigrante alemão chamado William Lawrence inventou o cream cheese, um queijo cremoso e suave que se tornou a base do cheesecake americano.

Em 1929, um dono de restaurante chamado Arnold Reuben criou o original cheesecake, uma receita que levava cream cheese, creme de leite, ovos e açúcar.

O original cheesecake fez tanto sucesso que logo surgiram diversas variações, como o cheesecake de chocolate, o cheesecake de limão, o cheesecake de nutella e, claro, o cheesecake de morango, que é um dos mais queridos e pedidos pelos amantes dessa sobremesa.

Como fazer um cheesecake de morango perfeito

Fazer um cheesecake de morango pode parecer uma tarefa difícil, mas não é. Com alguns truques simples, você pode conseguir um resultado surpreendente e delicioso.

Aqui estão 7 dicas para você seguir:

1.Escolha os ingredientes certos.

Para fazer um bom cheesecake, você precisa usar ingredientes de qualidade e na medida certa. O principal ingrediente é o cream cheese, que deve ser macio e sem sal.

Você também vai precisar de creme de leite, ovos, açúcar, baunilha, farinha de trigo, manteiga, biscoito maisena e morangos frescos.

2.Prepare a crosta.

A crosta do cheesecake é feita com biscoito maisena triturado e manteiga derretida. Você deve misturar bem esses dois ingredientes até formar uma farofa úmida.

Depois, você deve forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível com essa mistura, pressionando bem com os dedos ou com uma colher.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.

3.Prepare o recheio.

O recheio do cheesecake é feito com cream cheese batido na batedeira até ficar fofo. Depois, você deve adicionar o açúcar, a baunilha, a farinha de trigo e os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

Por último, você deve acrescentar o creme de leite e misturar delicadamente com uma espátula.

4.Asse o cheesecake em banho-maria.

Para evitar que o cheesecake rache ou fique seco, você deve assá-lo em banho-maria no forno baixo (150°C) por cerca de 1 hora ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente trêmulo.

O banho-maria consiste em colocar a forma do cheesecake dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma. Isso cria um ambiente úmido e uniforme para o cheesecake cozinhar.

5.Deixe o cheesecake esfriar completamente.

Depois de assado, você deve deixar o cheesecake esfriar completamente na forma, sobre uma grade. Não tente desenformá-lo enquanto estiver quente, pois ele pode quebrar ou desmanchar.

Você pode acelerar o processo de resfriamento colocando o cheesecake na geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte.

6.Prepare a cobertura.

A cobertura do cheesecake de morango é feita com morangos frescos lavados e picados. Você pode usar os morangos inteiros ou cortados ao meio, dependendo do seu gosto.

Você também pode fazer uma calda com morangos, açúcar e água, levando-os ao fogo até ferver e engrossar. Depois, é só espalhar os morangos ou a calda sobre o cheesecake já frio e desenformado.

7.Decore e sirva o cheesecake.

Para dar um toque final ao seu cheesecake de morango, você pode decorá-lo com chantilly, raspas de chocolate, folhas de hortelã ou outros ingredientes que você goste.

Depois, é só cortar em fatias e servir aos seus convidados ou saborear sozinho. Você vai ver como esse cheesecake vai despertar seus sentidos e te fazer feliz.

A receita completa do cheesecake de morango

Agora que você já sabe as dicas para fazer um cheesecake de morango perfeito, aqui está a receita completa para você seguir:

Ingredientes

• 200 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 600 g de cream cheese sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 300 g de morangos frescos
• 1/4 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
• 1/4 xícara (chá) de água (para a calda)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com fundo removível com manteiga ou óleo.
2. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou no processador até formar uma farinha fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais da forma com a mistura de biscoito, pressionando bem com os dedos ou com uma colher. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
4. Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar fofo e cremoso. Adicione o açúcar, a baunilha, a farinha de trigo e os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Por último, acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula.
5. Despeje o recheio sobre a crosta já assada e alise a superfície com uma espátula.
6. Coloque a forma do cheesecake dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma. Leve ao forno baixo (150°C) em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente trêmulo.
7. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar completamente na forma, sobre uma grade.
8. Leve o cheesecake à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte.
9. Lave e pique os morangos frescos do jeito que preferir. Reserve alguns para decorar.
10. Em uma panela pequena, leve ao fogo os morangos picados, o açúcar e a água, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar. deixe esfriar um pouco e reserve.
11. Desenforme o cheesecake já frio e coloque-o em um prato grande. Espalhe os morangos ou a calda sobre o cheesecake, cobrindo toda a superfície. Decore com os morangos reservados e outros ingredientes que desejar, como chantilly, raspas de chocolate ou folhas de hortelã.
12. Corte em fatias e sirva o seu cheesecake de morango perfeito.

Perguntas frequentes sobre o cheesecake de morango

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um cheesecake de morango perfeito? Então confira as respostas para as perguntas mais comuns sobre esse tema:

• Posso usar outro tipo de queijo no lugar do cream cheese?
• R: O cream cheese é o ingrediente ideal para fazer um cheesecake cremoso e suave. Você pode substituí-lo por outros tipos de queijo cremoso, como ricota ou mascarpone, mas o resultado pode ficar diferente em sabor e textura.
• Posso usar outro tipo de biscoito no lugar do maisena?
• R: Sim, você pode usar outros tipos de biscoito seco e sem recheio para fazer a crosta do cheesecake, como biscoito maria, biscoito de leite ou biscoito de aveia. O importante é triturá-los bem e misturá-los com a manteiga derretida.
• Posso usar outro tipo de fruta no lugar do morango?
• R: Sim, você pode usar outras frutas vermelhas, como framboesa, amora ou cereja, para fazer a cobertura do cheesecake. Você também pode usar outras frutas de sua preferência, como abacaxi, pêssego ou banana, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar e água da calda.
• Posso congelar o cheesecake?
• R: Sim, você pode congelar o cheesecake sem a cobertura por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe-o na geladeira por algumas horas antes de servir. Depois, faça a cobertura com os morangos frescos e decore o cheesecake.

Neste artigo, você aprendeu 7 dicas para fazer um cheesecake de morango perfeito em casa. Você viu como escolher os ingredientes certos, preparar a crosta, o recheio e a cobertura, assar o cheesecake em banho-maria, deixá-lo esfriar completamente e decorá-lo com morangos frescos.

Agora você está pronto para surpreender seus amigos e familiares com essa sobremesa deliciosa e irresistível. Você vai ver como esse cheesecake vai despertar seus sentidos e te fazer feliz.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o tema, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sincera sobre o artigo ou sobre o bolo, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder e saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

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