Você já experimentou um bolo de fubá com goiabada?
Se não, você está perdendo uma das delícias da culinária brasileira. Esse bolo de fubá com goiabada é simples, mas muito saboroso e combina perfeitamente com um café fresquinho. Além disso, é fácil de fazer e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Neste artigo, eu vou te ensinar 7 dicas para fazer o melhor bolo de fubá com goiabada que você já comeu na vida. Você vai aprender como escolher os ingredientes, como preparar a massa, como fazer a cobertura e como assar o bolo.
Também vou responder algumas dúvidas comuns sobre essa receita. No final, você vai ter um bolo de fubá cremoso, fofinho e com uma casquinha crocante de goiabada. Vamos lá?
O bolo de fubá é uma receita tradicional da cozinha caipira, que surgiu no Brasil colonial. O fubá é uma farinha feita de milho moído, que era um alimento básico dos índios e dos escravos.
O bolo de fubá era feito em fornos de barro ou de pedra, e servido em festas religiosas ou em ocasiões especiais.
A goiabada é uma geleia feita de goiaba e açúcar, que também tem origem no Brasil colonial. A goiaba é uma fruta nativa da América do Sul, que foi levada pelos portugueses para outras regiões do mundo.
A goiabada era uma forma de conservar a fruta e aproveitar o seu sabor.
A combinação do bolo de fubá com a goiabada surgiu da criatividade dos cozinheiros brasileiros, que misturaram esses dois ingredientes típicos da nossa cultura.
O resultado é um bolo que tem o sabor doce da goiabada contrastando com o sabor suave do fubá. Essa receita se espalhou pelo país e se tornou um clássico da nossa gastronomia.
O primeiro passo para fazer um bom bolo de fubá é escolher um fubá de qualidade. O fubá é o ingrediente principal do bolo, e vai influenciar na textura, no sabor e na cor do seu bolo.
Existem vários tipos de fubá no mercado, mas nem todos são adequados para fazer bolo.
O melhor fubá para fazer bolo é o fubá mimoso, que é mais fino e mais branco do que os outros. Ele vai deixar o seu bolo mais leve, macio e clarinho.
Evite usar o fubá grosso ou o flocado, que são mais indicados para fazer polenta ou cuscuz. Eles vão deixar o seu bolo pesado, seco e escuro.
Você pode encontrar o fubá mimoso em supermercados, lojas de produtos naturais ou feiras livres. Prefira comprar o fubá embalado a vácuo, que conserva melhor as propriedades do milho. Verifique também a data de validade e a procedência do produto.
A segunda dica para fazer um bolo de fubá com goiabada é usar uma goiabada cremosa. A goiabada cremosa é aquela que vem em lata ou em bisnaga, e tem uma consistência mais mole e mais fácil de espalhar.
Ela vai derreter no forno e formar uma cobertura brilhante e deliciosa sobre o seu bolo.
Evite usar a goiabada cascão ou a goiabada em pedaços, que são mais duras e mais secas. Elas vão ficar duras no forno e não vão se misturar com a massa do bolo. Além disso, elas podem afundar na massa e deixar o seu bolo irregular.
Você pode encontrar a goiabada cremosa em supermercados, lojas de doces ou em sites especializados. Escolha uma marca de qualidade e confiança, que use goiaba de verdade e não adicione corantes ou conservantes.
Verifique também a data de validade e a composição do produto.
A terceira dica para fazer um bolo de fubá com goiabada é usar queijo minas frescal. O queijo minas frescal é um queijo branco, macio e levemente salgado, que combina muito bem com o bolo de fubá e a goiabada.
Ele vai dar um toque de sabor e de umidade ao seu bolo, além de criar uma casquinha crocante por cima.
O queijo minas frescal é um queijo típico da região de Minas Gerais, mas você pode encontrar em outras partes do Brasil.
Você pode comprar o queijo inteiro ou já ralado, mas prefira o queijo fresco e não o industrializado. Verifique também a data de validade e a procedência do produto.
Se você não encontrar o queijo minas frescal, você pode substituir por outro queijo branco, como o ricota ou o cottage.
Mas evite usar queijos amarelos, como o muçarela ou o prato, que são mais gordurosos e mais salgados. Eles vão alterar o sabor e a textura do seu bolo.
A quarta dica para fazer um bolo de fubá com goiabada é usar leite condensado. O leite condensado é um leite cozido com açúcar, que tem uma textura cremosa e um sabor doce.
Ele vai deixar o seu bolo mais úmido, mais doce e mais saboroso.
O leite condensado é um ingrediente muito usado na confeitaria brasileira, e você pode encontrar em qualquer supermercado.
Você pode usar qualquer marca de leite condensado, mas prefira as que usam leite integral e não adicionam amido ou outros espessantes. Verifique também a data de validade e a composição do produto.
Se você não quiser usar leite condensado, você pode substituir por leite comum ou por leite vegetal, como o de coco ou o de amêndoas.
Mas nesse caso, você vai precisar aumentar a quantidade de açúcar na receita, para compensar a falta de doçura do leite condensado.
A quinta dica para fazer um bolo de fubá com goiabada é usar canela em pó. A canela em pó é uma especiaria feita da casca seca e moída da árvore da canela.
Ela tem um aroma intenso e um sabor adocicado e picante. Ela vai dar um toque especial ao seu bolo, realçando o sabor do fubá e da goiabada.
A canela em pó é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, especialmente em bolos, doces e bebidas quentes. Você pode encontrar a canela em pó em supermercados, lojas de produtos naturais ou feiras livres.
Prefira comprar a canela em pó pura e não a misturada com açúcar ou outras especiarias. Verifique também a data de validade e a procedência do produto.
Se você não gostar de canela em pó, você pode omitir esse ingrediente da receita ou substituir por outra especiaria, como o cravo, o gengibre ou a noz-moscada. Mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois essas especiarias são mais fortes e podem dominar o sabor do seu bolo.
A sexta dica para fazer um bolo de fubá com goiabada é usar liquidificador. O liquidificador é um aparelho elétrico que serve para misturar, triturar ou bater alimentos líquidos ou sólidos. Ele vai facilitar muito o seu trabalho na hora de fazer a massa do bolo, pois vai deixar tudo bem homogêneo e aerado.
O liquidificador é um utensílio doméstico muito comum no Brasil e você pode encontrar em qualquer loja de eletrodomésticos ou online. Escolha um liquidificador potente e resistente, que tenha várias velocidades e funções. Verifique também a voltagem, a garantia e a assistência técnica do produto.
Para fazer a massa do bolo de fubá com goiabada no liquidificador, você vai precisar de:
Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, na ordem acima, e bater bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Depois, é só despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Para ficar ainda mais gostoso, você pode colocar pedaços de goiabada junto a massa.
A sétima e última dica para fazer um bolo de fubá com goiabada é fazer a cobertura. A cobertura é o toque final que vai deixar o seu bolo ainda mais bonito e gostoso. Você vai precisar de:
Para fazer a cobertura, você vai levar ao fogo baixo a goiabada cremosa com a água, mexendo sempre até formar uma calda grossa e brilhante.
Depois, você vai espalhar essa calda sobre o bolo ainda quente, cobrindo toda a superfície. Por fim, você vai salpicar o queijo minas frescal ralado por cima da cobertura, formando uma camada crocante.
Pronto! Agora você já sabe como fazer o melhor bolo de fubá com goiabada do mundo. Você pode servir o seu bolo quente ou frio, acompanhado de um café ou de um suco natural.
Você vai surpreender a sua família com essa receita deliciosa e fácil de fazer.
Ainda tem dúvidas sobre como fazer bolo de fubá com goiabada? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse tema:
Sim, você pode fazer bolo de fubá com goiabada sem leite condensado, mas nesse caso você vai precisar aumentar a quantidade de açúcar na receita, para compensar a falta de doçura do leite condensado.
Você pode usar cerca de 1 e 1/2 xícara de açúcar para substituir o leite condensado.
Sim, você pode fazer bolo de fubá com goiabada vegano, mas nesse caso você vai precisar substituir alguns ingredientes da receita original.
Você pode usar leite vegetal no lugar do leite comum, óleo vegetal no lugar do óleo animal, leite condensado vegano no lugar do leite condensado comum, queijo vegano no lugar do queijo minas frescal e goiabada vegana no lugar da goiabada comum.
Você também pode usar uma linhaça hidratada no lugar dos ovos, para dar liga à massa.
Sim, você pode congelar bolo de fubá com goiabada, mas nesse caso você vai precisar embalar bem o seu bolo em um recipiente fechado ou em um saco plástico próprio para congelamento.
Você pode congelar o seu bolo por até 3 meses, sem perder o sabor ou a textura. Para descongelar, basta deixar o seu bolo em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no microondas por alguns minutos.
Neste artigo, eu te ensinei 7 dicas para fazer o melhor bolo de fubá com goiabada que você já comeu na vida.
Você aprendeu como escolher os ingredientes, como preparar a massa, como fazer a cobertura e como assar o bolo. Você também viu as respostas para algumas dúvidas comuns sobre essa receita.
Agora, é só colocar a mão na massa e fazer o seu bolo de fubá com goiabada. Você vai ver como é fácil e rápido fazer esse bolo, que é uma delícia e vai agradar a todos.
Você pode fazer esse bolo para o café da manhã, para o lanche da tarde ou para uma ocasião especial.
Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sincera sobre o artigo ou sobre o bolo, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder e saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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