Você já experimentou um bolo de banana com canela? Essa é uma receita simples, mas que pode surpreender pelo sabor e pela textura.
O bolo de banana com canela é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo a sobremesa. Além de ser fácil de fazer, ele é nutritivo e saudável, pois leva fruta, aveia, açúcar mascavo e canela, que são ingredientes que trazem benefícios para a saúde.
Neste artigo, vamos te ensinar 7 dicas para fazer um bolo de banana com canela delicioso, que vai deixar todo mundo com água na boca.
Você vai aprender desde como escolher as bananas até como decorar o seu bolo. Também vamos te mostrar a receita completa, com o passo a passo e as medidas certas. Vamos lá?
Agora que você já sabe um pouco da história do bolo de banana com canela, vamos te dar 7 dicas para fazer um bolo delicioso, que vai impressionar a todos. Confira:
A primeira dica é escolher bem as bananas que você vai usar na receita. O ideal é usar bananas maduras, mas não passadas. As bananas maduras são mais doces e macias, o que vai deixar o seu bolo mais úmido e saboroso. As bananas passadas podem ter um sabor amargo ou azedo, o que pode comprometer o resultado final.
Você pode usar qualquer tipo de banana na receita do Bolo de banana com canela, mas as mais indicadas são as nanicas ou as pratas, pois elas têm mais polpa e menos sementes. Você vai precisar de cerca de 4 bananas médias para fazer o bolo.
A segunda dica é usar açúcar mascavo na receita, em vez de açúcar branco refinado. O açúcar mascavo é mais saudável e natural, pois ele não passa pelo processo de refinamento e preserva os nutrientes da cana-de-açúcar.
Ele também tem um sabor mais caramelizado e combina muito bem com o bolo de banana com canela.
Você vai precisar de cerca de 1 xícara de açúcar mascavo para fazer o bolo. Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar demerara, que é um tipo de açúcar menos refinado que o branco, mas mais que o mascavo.
Evite usar açúcar branco, pois ele pode deixar o bolo de banana com canela muito doce e sem graça.
A terceira dica é acrescentar aveia na receita, para deixar o bolo de banana com canela mais nutritivo e crocante. A aveia é um cereal rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, que ajuda a regular o intestino, a controlar o colesterol e a saciar a fome. Ela também dá uma textura mais firme e gostosa ao bolo.
Você vai precisar de cerca de 1 xícara de aveia em flocos para fazer o bolo. Você pode usar aveia em flocos finos ou grossos, de acordo com a sua preferência.
Se você não tiver aveia, pode usar farinha de aveia ou farinha integral, que também são boas opções.
A quarta dica é bater as claras em neve antes de misturar com os outros ingredientes. As claras em neve são responsáveis por deixar o bolo mais leve e fofo, pois elas incorporam ar na massa.
Elas também ajudam a dar uma cor mais dourada e uma casquinha mais crocante ao bolo.
Você vai precisar de 3 ovos para fazer o bolo de banana com canela. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal, até formar picos firmes.
Depois, misture delicadamente com os outros ingredientes, usando uma espátula ou um fouet.
A quinta dica é untar e enfarinhar bem a forma que você vai usar para assar o bolo. Isso vai evitar que o bolo grude na forma e se quebre na hora de desenformar.
Além disso, vai dar uma camada extra de sabor e crocância ao bolo.
Você pode usar uma forma redonda ou retangular, de cerca de 20 cm de diâmetro ou 30 x 20 cm de dimensão.
Unte a forma com manteiga ou óleo vegetal e polvilhe com farinha de trigo ou aveia. Retire o excesso de farinha e reserve.
A sexta dica é decorar o bolo com banana e canela antes de levar ao forno. Isso vai deixar o bolo mais bonito e apetitoso, além de realçar o sabor dos ingredientes principais.
Você também pode adicionar outros elementos como nozes, coco ou chocolate.
Para decorar o bolo, corte uma banana em rodelas finas e distribua sobre a massa do bolo, formando um desenho ou uma camada uniforme.
Polvilhe canela em pó sobre as bananas e pressione levemente com os dedos para fixar na massa.
A sétima e última dica é assar o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
O forno pré-aquecido garante que o bolo cresça por igual e fique bem assado por dentro e por fora.
Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e retire. Se sair limpo, sem massa grudada, significa que o bolo está assado.
Se sair sujo, significa que ainda precisa de mais tempo no forno.
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um bolo de banana com canela delicioso? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse tema:
Posso fazer o bolo sem ovos?
Sim, você pode fazer o bolo sem ovos, substituindo-os por outros ingredientes que funcionam como agentes ligantes na massa, como a linhaça, a chia ou o iogurte natural.
Posso fazer o bolo sem açúcar?
Sim, você pode fazer o bolo sem açúcar, substituindo-o por outros adoçantes naturais, como o mel, o xilitol ou o açúcar de coco. Mas lembre-se de ajustar a quantidade, pois esses adoçantes podem ser mais ou menos doces que o açúcar mascavo.
Posso fazer o bolo sem glúten?
Sim, você pode fazer o bolo sem glúten, substituindo a farinha de trigo por outras farinhas sem glúten, como a de arroz, a de amêndoas ou a de coco. Mas lembre-se de verificar se os outros ingredientes também são livres de glúten, como a aveia e o fermento.
Posso fazer o bolo sem lactose?
Sim, você pode fazer o bolo sem lactose, substituindo o leite por outras bebidas vegetais, como o leite de soja, o leite de amêndoas ou o leite de coco. Mas lembre-se de verificar se os outros ingredientes também são livres de lactose, como a manteiga e o chocolate.
Agora que você já sabe todas as dicas para fazer um bolo de banana com canela delicioso, vamos te mostrar a receita completa, com todos os ingredientes e o modo de preparo. Anote aí:
Ingredientes:
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
Descasque e amasse 4 bananas com um garfo ou um mixer. Reserve.
Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Em uma tigela grande, misture as gemas, o açúcar mascavo e o óleo vegetal. Bata bem com um fouet ou uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
Adicione as bananas amassadas e misture bem.
Acrescente a aveia, a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó. Misture bem com uma espátula ou um fouet até obter uma massa lisa e sem grumos.
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, usando uma espátula ou um fouet.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e alise a superfície com uma espátula.
Corte uma banana em rodelas finas e distribua sobre a massa do bolo. Polvilhe canela em pó sobre as bananas.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Sirva quente ou frio, com ou sem cobertura.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de banana com canela delicioso, seguindo 7 dicas simples e práticas. Você também conheceu a história dessa receita e as respostas para algumas dúvidas comuns sobre ela.
O importante é que você se divirta na cozinha e aproveite o resultado com a sua família e os seus amigos. O bolo de churros caseiro é uma ótima forma de trazer a doçura da feira para a sua própria casa.
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