O bolo de amendoim é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina o sabor doce do bolo com o salgado do amendoim. Além disso, o amendoim é um ingrediente rico em proteínas, fibras, gorduras boas e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde.
Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo de amendoim fácil, cremoso e com diferentes coberturas, como chocolate, doce de leite e creme de amendoim.
Você também vai conhecer a origem dessa receita e as dúvidas mais comuns sobre ela. Siga as nossas dicas e surpreenda a sua família e os seus amigos com um bolo de amendoim irresistível!
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a história do bolo de amendoim, vamos te ensinar como fazer essa delícia em casa. Veja as nossas dicas para acertar na receita e deixar o seu bolo fofinho, úmido e saboroso.
O amendoim é o ingrediente principal do bolo, por isso é importante escolher um produto de qualidade e fresco. Você pode comprar o amendoim já torrado e sem pele ou fazer isso em casa.
Para torrar o amendoim cru com pele, coloque-o em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois, retire do forno e esfregue os amendoins entre as mãos ou em um pano para soltar as peles. Descarte as peles e reserve os amendoins.
Depois de torrar o amendoim, você vai precisar triturá-lo para usar na massa e na cobertura do bolo. Você pode fazer isso no liquidificador, no processador ou no pilão.
O ideal é que o amendoim fique bem picado, mas não vire uma farinha ou uma pasta. Assim, você vai sentir os pedacinhos crocantes no bolo e na cobertura.
Para que a massa do bolo fique homogênea e aerada, é importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de misturá-los. Isso vale especialmente para a manteiga ou margarina, os ovos e o leite.
Se eles estiverem gelados, podem dificultar a incorporação dos outros ingredientes e deixar a massa pesada e seca. Por isso, retire-os da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a preparar o bolo.
Outro segredo para fazer um bolo de amendoim fofinho é bater bem a massa. Você pode fazer isso na batedeira, no liquidificador ou à mão, com um fouet ou uma colher de pau. O importante é que os ingredientes fiquem bem misturados e que a massa fique lisa e sem grumos.
Se você usar a batedeira ou o liquidificador, comece batendo a manteiga ou margarina com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Depois, adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Em seguida, acrescente o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando-os e batendo em velocidade baixa. Por último, adicione o amendoim triturado e misture delicadamente com uma espátula.
Para que o bolo cresça e não murche depois de assado, é essencial que o forno esteja pré-aquecido na temperatura correta antes de colocar a massa. O ideal é que o forno esteja em temperatura média (180°C) e que você não abra a porta nos primeiros 20 minutos de cozimento.
Assim, você evita que o bolo perca calor e fique solado ou cru por dentro. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho da forma e a potência do forno, mas em geral leva entre 30 e 40 minutos para assar um bolo de amendoim.
Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito de madeira no centro do bolo e retire-o. Se sair limpo, o bolo está assado. Se sair sujo de massa, deixe mais alguns minutos no forno.
O bolo de amendoim fica ainda mais gostoso com uma cobertura cremosa e generosa. Você pode escolher entre várias opções, como chocolate, doce de leite, brigadeiro ou creme de amendoim.
Para fazer a cobertura de chocolate, você vai precisar de:
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de amendoim triturado.
Leve o chocolate ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter. Depois, misture com o creme de leite e o amendoim até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com mais amendoim picado.
Para fazer a cobertura de doce de leite, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por cerca de 40 minutos
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de amendoim triturado
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Despeje sobre o bolo já frio e decore com mais amendoim picado.
Para fazer a cobertura de brigadeiro, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de amendoim triturado
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Espalhe sobre o bolo ainda quente e decore com mais amendoim picado.
Para fazer a cobertura de creme de amendoim, você vai precisar de:
1 xícara (chá) de pasta de amendoim (peanut butter)
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
4 colheres (sopa) de leite.
Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar cremoso e fofo. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com mais amendoim picado.
O último passo para fazer um bolo de amendoim perfeito é deixá-lo esfriar antes de desenformar e cobrir. Isso evita que o bolo quebre ou grude na forma e que a cobertura derreta ou escorra.
Você pode deixar o bolo na forma por cerca de 10 minutos e depois transferi-lo para uma grade ou um prato. Espere o bolo ficar completamente frio antes de colocar a cobertura de sua preferência e decorar com mais amendoim picado.
Agora que você já sabe as dicas para fazer um bolo de amendoim delicioso e irresistível, vamos te mostrar a receita completa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
O modo de preparo é o seguinte:
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de amendoim fácil, cremoso e com diferentes coberturas, seguindo as nossas 7 dicas. Você também conheceu a origem dessa receita e as dúvidas mais comuns sobre ela. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
O importante é que você se divirta na cozinha e aproveite o resultado com a sua família e os seus amigos. O bolo de churros caseiro é uma ótima forma de trazer a doçura da feira para a sua própria casa.
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