Receita de Arroz Biro Biro
Você já ouviu falar do arroz biro biro?
Esse é um prato clássico de churrasco, que leva arroz, bacon, ovos, batata palha e salsinha. É uma receita tradicional de arroz biro biro, que surgiu em São Paulo, na famosa churrascaria Biro Biro.
O nome do prato é uma homenagem ao jogador de futebol Waldemar de Brito, conhecido como Biro Biro, que era cliente assíduo do restaurante.
O arroz biro biro é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, mas também pode ser servido como prato principal, pois é muito saboroso e nutritivo.
Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer, que aproveita as sobras de arroz cozido. Quer aprender como fazer arroz biro biro? Então, confira as dicas que separamos para você e prepare essa delícia hoje mesmo!
A História do Arroz Biro Biro
O arroz biro biro é uma receita típica da culinária brasileira, que tem origem na cidade de São Paulo. Segundo a lenda, o prato foi criado por acaso, quando um funcionário da churrascaria Biro Biro misturou alguns ingredientes que estavam disponíveis na cozinha: arroz, bacon, ovos, batata palha e salsinha.
O resultado foi um arroz soltinho e crocante, que fez sucesso entre os clientes.
O nome do prato é uma referência ao jogador de futebol Waldemar de Brito, mais conhecido como Biro Biro, que jogou pelo Corinthians na década de 1980.
Ele era um dos frequentadores assíduos da churrascaria e adorava o arroz que era servido lá. Por isso, o dono do restaurante resolveu homenageá-lo e batizou o prato de arroz biro biro.
Desde então, o arroz biro biro se tornou um dos pratos mais pedidos da churrascaria e também se espalhou por outras regiões do Brasil.
Hoje em dia, existem diversas variações da receita, que podem levar outros ingredientes como linguiça, queijo, cebola, alho e cenoura. Mas o arroz biro biro original ainda é o preferido de muita gente.
7 Dicas para Fazer o Melhor Arroz Biro Biro
Se você quer fazer um arroz biro biro simples e delicioso, siga as dicas que vamos te dar a seguir. Você vai ver como é fácil preparar esse prato e surpreender a sua família e os seus amigos.
1.Escolha um bom arroz:
O ideal é usar um arroz branco de boa qualidade, que fique soltinho depois de cozido. Você pode usar o tipo agulhinha ou parboilizado, que são os mais comuns no Brasil.
Evite usar arroz integral ou arbóreo, pois eles têm uma textura mais firme e pegajosa.
2.Aproveite as sobras de arroz:
O arroz biro biro é uma ótima forma de aproveitar as sobras de arroz cozido que estão na geladeira. Você pode usar o arroz do dia anterior ou até mesmo de dois dias atrás.
O importante é que ele esteja frio e seco, para não empapar na hora de refogar.
3.Frite bem o bacon:
O bacon é um dos ingredientes principais do arroz biro biro e dá um sabor especial ao prato. Para isso, você deve fritá-lo bem em uma panela ou frigideira grande, até que ele fique dourado e crocante.
Depois, escorra o excesso de gordura em um papel toalha e reserve.
4.Mexa os ovos com cuidado:
Os ovos também são essenciais para o arroz biro biro, pois eles dão cremosidade e consistência ao prato. Você deve batê-los levemente em uma tigela, com um pouco de sal e pimenta.
Depois, despeje-os na mesma panela ou frigideira onde você fritou o bacon e mexa delicadamente, para formar pedaços pequenos e macios de ovo cozido. Reserve junto com o bacon.
5.Refogue o arroz com tempero:
Agora, é hora de refogar o arroz com um pouco de tempero. Você pode usar manteiga ou óleo, cebola picada, alho picado, sal e pimenta a gosto. Mexa bem, para que o arroz fique bem solto e envolvido pelo tempero.
Se quiser, você pode acrescentar outros ingredientes como linguiça, queijo, cenoura ou o que preferir.
6.Misture tudo e finalize com batata palha e salsinha:
Por fim, você deve misturar o arroz refogado com o bacon e os ovos que você reservou. Mexa bem, para que tudo fique bem incorporado. Depois, desligue o fogo e adicione a batata palha e a salsinha picada por cima.
A batata palha vai dar uma crocância extra ao prato e a salsinha vai dar um toque de frescor e cor.
7.Sirva quente ou morno:
O arroz biro biro está pronto para ser servido. Você pode servi-lo quente ou morno, como preferir. Ele combina muito bem com carnes grelhadas, como picanha, alcatra ou frango.
Mas também pode ser servido como prato único, acompanhado de uma salada verde ou de tomate.
A Receita Completa do Arroz Biro Biro
Agora que você já sabe as dicas para fazer o melhor arroz biro biro, vamos te ensinar a receita completa, com os ingredientes, o passo a passo, o rendimento e o tempo de preparo. Anote aí:
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 200 g de bacon em cubos
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de batata palha
- 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela ou frigideira grande, frite o bacon em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que ele fique dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura em um papel toalha e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos levemente com um garfo, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Na mesma panela ou frigideira onde você fritou o bacon, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, ou até que eles fiquem macios e transparentes.
- Adicione o arroz cozido e mexa bem, para que ele fique solto e envolvido pelo tempero.
- Despeje os ovos batidos por cima do arroz e mexa delicadamente, para formar pedaços pequenos e macios de ovo cozido.
- Junte o bacon frito e misture bem.
- Desligue o fogo e salpique a batata palha e a salsinha por cima do arroz.
- Sirva quente ou morno.
Rendimento
Essa receita rende cerca de 6 porções.
Tempo de Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.
Dúvidas sobre Arroz Biro Biro
Ainda tem dúvidas sobre como fazer arroz biro biro? Então, confira as perguntas e respostas mais frequentes sobre esse tema:
O que é arroz biro biro?
Arroz biro biro é um prato típico da culinária brasileira, que leva arroz, bacon, ovos, batata palha e salsinha. É um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, mas também pode ser servido como: prato principal, pois é muito saboroso e nutritivo.
Como surgiu o arroz biro biro?
O arroz biro biro surgiu em São Paulo, na churrascaria Biro Biro, que homenageou o jogador de futebol Waldemar de Brito, conhecido como Biro Biro, que era cliente assíduo do restaurante e adorava o arroz que era servido lá.
Quais são os ingredientes do arroz biro biro?
Os ingredientes básicos do arroz biro biro são: arroz branco cozido, bacon em cubos, ovos, batata palha e salsinha. Você também pode acrescentar outros ingredientes como linguiça, queijo, cebola, alho e cenoura, se quiser.
Como fazer arroz biro biro?
Para fazer arroz biro biro, você deve fritar o bacon até ficar crocante, bater os ovos com sal e pimenta e cozinhá-los em pedaços pequenos, refogar o arroz com manteiga ou óleo, cebola e alho, misturar tudo com o bacon e os ovos e finalizar com batata palha e salsinha por cima.
Como servir arroz biro biro?
Você pode servir o arroz biro biro quente ou morno, como preferir. Ele combina muito bem com carnes grelhadas, como picanha, alcatra ou frango. Mas também pode ser servido como prato único, acompanhado de uma salada verde ou de tomate.
O arroz biro biro é um prato delicioso, fácil e rápido de fazer, que aproveita as sobras de arroz cozido. É um acompanhamento perfeito para churrasco, mas também pode ser servido como prato principal.
Além disso, é uma receita tradicional de arroz biro biro, que tem origem em São Paulo e homenageia o jogador de futebol Biro Biro.
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