Você adora batata frita, mas não sabe como fazer aquela batata frita crocante, sequinha? Você já tentou várias receitas, mas nunca ficou satisfeito com o resultado? Você quer aprender os segredos da batata frita crocante perfeita, que vai deixar todo mundo com água na boca?
Algumas dicas importantes: 1- escolha bem as batatas 2- lave e corte as batatas 3- deixe as batatas de molho 4- seque bem as batatas 5- frite as batatas em duas etapas, primeiro no óleo morno e depois no óleo quente 6- tempere as batatas 7- sirva
Agora que você já sabe as dicas para fazer a batata frita crocante perfeita, vamos à receita completa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: – 1 kg de batatas asterix – Óleo para fritar – Sal a gosto – Outros temperos a gosto
Qual é o melhor óleo para fritar batata? O melhor óleo para fritar batata é aquele que tem um alto ponto de fumaça, ou seja, que não queima facilmente. Alguns exemplos são o óleo de girassol, o óleo de canola, o óleo de milho e o óleo de soja.
Preparo:
O primeiro passo para fazer uma boa batata frita crocante é escolher as batatas certas. Você deve optar por batatas do tipo asterix, que são mais secas e têm menos amido do que as outras. Elas são ideais para fritura, pois ficam mais crocantes e sequinhas por fora, e macias por dentro.